БИЗНЕС КУРС № 20, 28 мая 2008 г.

ИННОВАЦИОННЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени - дело сибирское. Наверное, поэтому их в Омске производит 13 компаний, в то время как в Москве — 2-3 крупных производителя. Во всяком случае, так говорит Иван Пристайчук, директор ООО «Новатор» — предприятия, занимающегося разработкой и производством аппаратов для изготовления пельменей.

Все началось еще в 1995 году, когда частный предприниматель Виктор Петухов взялся придумывать машину, которая исключила бы монотонный ручной труд при производстве пельменей. Почему именно пельменей - об этом история умалчивает, а родоначальника предприятия, увы, уже не спросишь: он ушел из жизни два года назад. Его идеями загорелось несколько молодых людей, которые и стали преемниками Петухова и его «Новатора» в 2005 году.

Особенность технологии в том, что, в отличие от обычных (итальянских, китайских, японских) аппаратов, где на каждом задействовано по 7-8 человек, омские нуждаются всего в двух работниках, при этом не нужно наштампованные из раскатного теста пельмешки «заклеивать» вручную: они высыпаются с конвейера уже готовые. Размер изделий регулируется с помощью сменных барабанов. Процессом управляет компьютер, которым управляют работники. При круглосуточном производстве аппарат окупается за... полмесяца.

На получение патента и всех необходимых сертификатов ушел год. «Вы же знаете нашу бюрократию» — говорит г-н Пристайчук. Сегодня силами 5-6 человек изготавливается в среднем два аппарата в месяц стоимостью порядка 700 тыс. рублей каждый, и все под заказ. Производственные мощности — собственный станочный парк на площади 300 кв. м. в конце Нефтезаводской с арендной платой 270 руб. за метр («бешеные бабки за производственное помещение»). Специальные детали предпочитают заказывать на заводе им. Баранова. Рекламу не дают. Зачем? Им пока вполне достаточно «сарафанного радио». Благодаря ему их оборудование, между прочим, работает уже и в Москве. Воюют с конкурентом, когда-то скопировавшим еще не запатентованный аппарат Петухова и выпускающим пельмени под собственной маркой. На помощь призваны прокуратура, Роспотребнадзор и Роспатент. Документы пока на рассмотрении все в той же Москве.

Предприниматели верят, что все еще впереди: вступление в Союз предпринимателей, участие в московских выставках (в 2003 году Виктор Петухов уже привез оттуда несколько золотых медалей) и, как результат, рост производства, в том числе работа на склад.

________________________

Если у Вас есть вопросы — свяжитесь с нами, мы будем рады помочь!